Estabelecimentos participantes elaboraram receitas exclusivas com ingredientes regionais; FGT acontece dos dias 4 a 7 de setembro.
A Prefeitura de Palmas, através da Agência Municipal de Turismo (Agtur), realizou nesta quinta-feira, 29, a avaliação final dos pratos da Rota Gastronômica, uma das categorias tradicionais do Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT). Esta 19ª edição, que acontece de 4 a 7 de setembro, conta com a participação de sete estabelecimentos do distrito, que apresentaram pratos exclusivos elaborados especialmente para o evento.
As juradas Enes D’arc Rodrigues, Naianny Vieira, Nicolly Gregório e Ivonethe Gonçalves percorreram os empreendimentos participantes degustando e avaliando cada receita. Os critérios analisados foram sabor, fidelidade ao prato inicialmente apresentado, qualidade da apresentação e estrutura do estabelecimento para receber o público.
De acordo com as juradas, o objetivo da avaliação foi observar de forma ampla como cada empreendimento se organiza para atender durante o festival, simulando a realidade do dia a dia. “Será uma quantidade maior, um volume maior de pratos e de pessoas que eles atendem no cotidiano. Então, a gente veio para avaliar essa estrutura do estabelecimento”, destacaram.
Sobre a experiência gastronômica desta edição, a jurada Ivonethe Gonçalves ressaltou a criatividade das receitas. “Os pratos estão maravilhosos, bem criativos, diferentes, com ingredientes exóticos do nosso Tocantins. Está tudo bem legal”, afirmou.
Nesta edição, sete pratos foram avaliados: Pizza Pé na Jaca, Choux Cream de Mangaba, Gostosinho do Recanto, Néctar Dourado do Cerrado, Da Mata à Brasa, Piraró e Espiral do Sabor. O resultado da avaliação dos pratos da Rota Gastronômica será anunciado no domingo, 7. Haverá premiação para os três primeiros colocados.
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